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吊白块，又称雕白粉，是一种次硫酸氢钠，由福尔马林和亚硫酸氢钠反应再还原制成。甲醛或甲醛和次硫酸氢钠的化学名为NaHS02·CH20·2H20，呈白色块状或结晶性粉状，易溶于水，在常温下较为稳定，但高温下具有极强的还原性，具有漂白作用。当其水溶液在60℃以上时，开始分解产生有害物质，120℃下分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。
吊白块的应用价值主要体现在以下几个方面：
1. 在印染行业中，吊白块被广泛应用于棉布、人造丝、短纤维、织物等的拔染剂和还原染料。
2. 吊白块被用于制备合成树脂和合成橡胶，作为氧化还原催化剂，发挥着重要的作用。
3. 在解毒剂、糖类、漂白剂、除垢剂、洗涤剂等领域，吊白块也被广泛应用。同时，吊白块还可以用于制备靛蓝染料和还原染料等。
4. 在拔染印花中，吊白块是应用最广泛的一种还原剂，能使所染之色消失，因此得名为雕白粉。
然而，吊白块的不法使用也引起了人们的关注。为了改善外观、质地、防腐和增加重量，一些不法商贩在鱿鱼、牛百叶、鸭肠等水发食品和水产品中添加吊白块。海参、鱼翅、粉丝、竹笋干制、食用菌、肉鱼干等干制品以及豆制品、各种面制品也容易被添加甲醛。此外，腐竹、粉丝、面粉、竹笋等食品为了增白、保鲜增加口感防腐等，也容易被添加吊白块。这些添加吊白块的产品，如鱿鱼能使重量翻倍，从而获利更多。
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