苹果的大小年是怎么回事-苹果全产业链分析

苹果的大小年现象是苹果产量一年高一年低的现象。这种现象的主要原因有两个：1. 营养问题：若今年苹果产量高，也就是大年，苹果树的所有营养都会用来生长苹果，没有多余的营养来发展来年的长苹果的枝芽，因此第二年的产量就会降低，形成小年。2. 赤霉素影响：赤霉素是一种化学物质，它会影响果树花芽的形成。苹果的种子中含有这种化学物质，因此当某一年是大年时就会结很多苹果，里面的很多种子会抑制第二年花芽的形成，导致第二年变成小年。

苹果的生长周期包括花期、生理落果期、果实膨大期和成熟期。花期从4月到6月，生理落果期一般在每年的6月，果实膨大期从7月到8月，成熟期最早熟品种7月中旬成熟，中熟品种8月底成熟，晚熟品种9月底到10月初成熟。纬度每向北移动一度，成熟日期晚三天；纬度向南移动一度，日期早三天。

霜冻是指4-5月份的大规模突然降温现象，苹果的花能够耐受的最低温度是零下2度。当最低温度过低时，苹果树的一些部位可能会发生冻害，导致无法坐果，或者幼果受到损伤，从而造成苹果减产。

苹果的主产地在全国苹果年产约4200万吨。其中，陕西省苹果产量大概为1200万吨，在全国苹果总产量中比重大约为26.9%。其次为山东省，大约年产950万吨，位列全国第2，在全国苹果总产量中比重约22.4%。再次为甘肃，年产350万吨左右。此外，陕西省的种植面积最大，在全国苹果总种植面积3000万亩中比重达30%，山东省以380万亩居其次，在全国比重约13%，甘肃省以360万公顷位列全国第3，在全国比重约12%。

最后，看看亩产情况。生产成本主要包括三块：1. 人工成本平均为2373.44元/亩，2. 物质成本为2245.63元/亩，3. 生产管理及其他费用成本平均为554.26元/亩。因此，一亩地的总成本在5172元左右。亩产大约为2500-4000斤，按每斤3.5元算，大概产值为8750元-14000元。每亩地的利润大概为3500-8800元左右。